Käse zum Schmelzen bringen ist keine Kunst. Aber ein Fondue hinzubekommen, das gut am Brot haftet und dessen Aroma am Gaumen anhält - dafür gibt es viele Familienrezepte, Tipps und Tricks. Und was steckt wirklich dahinter? Ein Forscher hat es herausgefunden. Lies den Artikel aufmerksam durch und beantworte im Anschluss die Fragen dazu.